(Thé) – Cutting Chaï Bombay

Description

Le Chaï, signifiant « thé » en Hindi, est un thé aux épices que l’on boit en Inde. Cutting Chaï Bombay est une boisson très populaire que l’on trouve à Mumbai (Bombay).
Nous l’avons composé avec un thé d’Assam bio originaire du petit jardin de thé de Tonganagaon qui fait partie du district de Tinsukia au nord-est de l'Inde. Situé entre le fleuve Brahmapoutre et la réserve naturelle de Namdapha. Ce thé Tonganagaon d’Assam est particulièrement est merveilleusement doux, épicé et malté ; Typique que l'on peut attendre d'un Assam de haute qualité. Il est fait pour rencontrer la fraicheur et la puissance de deux cardamomes utilisées (la verte et la noire). On dispose d’un thé aromatique, camphré et légèrement fumé.
Le Chaï se boit traditionnellement en Inde avec du lait et du sucre, mais il convient parfaitement d’être apprécié seul, sans ajout.
Sans arômes ajoutés, nous ne travaillons que les plantes et les épices.