[SURGELÉ] Colis steacks hachés de bœuf Highland – 3 kg

Description

Enfants et grands vont adorer ! 25 steacks hachés surgelés de 120 g de boeuf Highland. Idéal pour vos burgers, hachis ou lasagnes !
Taux de matière grasse inférieure à 15 %. Rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 15 %.
 

La rusticité de cette race permet de pratiquer un élevage en plein air, été comme hiver; ce sont des animaux qui marchent toute la journée et toute l’année en plein air. Leur alimentation est constituée de foin de prairie (l’hiver) et d’herbe (l’été), et de divers végétaux. 
Ces conditions d'élevage réunies permettent d’obtenir une viande ferme et peu grasse, ce qui lui confère  ce que les connaisseurs appellent la mâche. 
Sur le plan gustatif,  la Highland se rapproche davantage de la race Aubrac, une viande à la chair particulièrement rustique et savoureuse, que de l'Angus, beaucoup plus riche en gras.