Astrolabe Vin Rouge AOP Fronton 100% Négrette – Vinovalie

Description

Cépage typiquement issu du vignoble Sud-Ouest et Frontonnais ce mono-cépage Négrette élevé en fût neuf a été médaillé d’argent au concours général agricole de Paris en 2019, un vin rouge à déguster d’urgence.

Caractéristiques du vin rouge AOP Fronton « Astrolabe » :

• Millésime : 2020
• Terroir : Sols de boulbènes et de graves
• Cépages : 100 % Négrette
• Vinification : Fermentation alcoolique à 28°C, macération de 3 semaines. Elevage en fûts neufs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

• Notes de dégustation :

Avec sa belle robe cerise, ce Fronton rouge évoque au nez des arômes expressif et complexe de vanille, de cacao ou encore de fruits rouges. La bouche possède une structure harmonieuse à la fois ample et veloutée. Le tout est dominée par le fruit aux tanins soyeux, la finale nous séduit par sa note réglissée.

• Conseils de l’œnologue :

À servir chambré à 18°C, cet excellent rouge accompagne idéalement vos viandes rouges ainsi que vos fromages de type Salers. Vin du Sud qu’est l’AOP Fronton il se marie à merveille avec votre cassoulet de Toulouse ou de Castelnaudary bien sûr !

Histoire du vin :

Ou plus précisément histoire du nom du vin, les plus férues d’histoire doivent connaitre l’Astrolabe. Il s’agit du nom donné au bateau pour la première mission française à but uniquement scientifique en 1785, ce qui explique le 3 mats illustré sur l’étiquette. L’expédition était dirigé par l’officier de marine né à côté d’Albi, la Pérouse. Plus récemment le nom a été repris pour un brise glace français en expédition scientifique en Antarctique jusqu’en 2017.