AOP Côtes de Provence, Cru classé de Provence, Cuvée Grande Réserve Blanc

Description

AOP Côtes de Provence, Cru classé de Provence, Cuvée Grande Réserve Blanc
Vinification : Récolte nocturne mécanique | Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage | Fermentation alcoolique de 15°à 17°C.
Caractéristiques : Robe dorée limpide et brillante aux reflets argentés | Nez intense et gourmand marqué par les fleurs blanches, chèvrefeuille et jasmin ; 2ème nez plus fruité sur l’écorce de mandarine | Bouche ample et pleine sur l’onctuosité et la matière avec une bonne acidité portée sur les agrumes avec une dominante kumquat. Finale délicatement briochée.
Conseils de dégustation : A l’apéritif | Avec des filets de rougets, sauce à l’échalote ; avec les fromages de chèvre Desserts : pain perdu, financier.